Tramín kořenný 2024
320 Kč / láhev
Po vylisování a přirozené sedimentaci kalů fermentace probíhá spontánně v nerezových nádobách o objemu 3000 l. Poté se stočí do 3000 l sudu z francouzského dubu, kde stejně tak přirozeně proběhne malolaktická fermentace, neboli přeměna kyseliny jablečné na kyselinu mléčnou, která víno krásně zjemní. Díky 18měsíčnímu zrání ve velkém sudu na jemných kalech se ve víně rozvinou terciální aromatické tóny – tóny čajových lístků, růží a zázvoru. V chuti je víno opulentní, lehce svěží a má pěknou strukturu z lehkého kontaktu se dřevem.
České zemské | bílé víno | suché | 2024 | 13 % | certifikace BIO (CZ-BIO-002), Demeter | spontánně fermentováno | obec: Kutná Hora | vinice: Nad Kapličkou
Zajímá vás celý příběh tohoto vína? Beze všeho, najdete ho ZDE.